Šunkovary
Domácí šunka bez konzervantů, fosfátů a glutamanu — chutná jako šunka od babičky, ale s vaší vlastní směsí koření, kvalitního masa a klidně i bez soli. Za zlomek ceny oproti delikatesnímu obchodu. V naší nabídce máme kompletní řadu šunkovarů — klasický Mozart a Mandolínu pro začátečníky, prémiové modely Debrecínka malá, Debrecínka speciál a Šunku hranatou, i specialní Toustovku mini a Toustovku pro toastový plát. Pro paštiku a játrový sýr máme formy Játrový sýr 1, 2 a 4. Patří do domu a zahrady spolu s grily a fóliovníky pro pěstování bylinek k masu.
Zobrazit celý text a rádce výběru Skrýt text ▾
Obsah
Proč si dělat šunku doma — chutná i víc šetří
Šunka v obchodě je dnes plná konzervantů, fosfátů, glutamanu a často i vody — kvalitní šunka stojí 400–600 Kč za kilo a hodně lidí ji vůbec nesní, protože je to chemická náhražka, ne maso. Domácí šunka v šunkovaru je úplně jinde: víte přesně, co je uvnitř — maso z důvěryhodné řeznictví, vaše vlastní směs soli a koření, žádné éčka, žádné fosfáty, žádný glutaman. Chutná jako šunka od babičky, protože je vyrobená stejnou metodou — vařením ve vlastní šťávě s kořením. Náklady na 1 kg domácí šunky vychází na ~150-200 Kč (kvalitní vepřové maso + koření), takže šunkovar se vám vrátí za 8–15 várek. Plus máte báječný dárek pro rodinu a kolegy v práci.
Šunkovar Mozart — klasika pro začátečníky
Šunkovar Mozart je nejdostupnější model v naší nabídce — ideální pro každého, kdo si chce poprvé vyzkoušet domácí šunku bez velké investice. Mozart je klasický kulatý model s pružinovým systémem, který udržuje maso pod tlakem během vaření a vytváří krásnou kompaktní šunku. Vejde do běžného hrnce, vaří se 1,5–2 hodiny při 80 °C. Materiál je nerezová ocel, takže vydrží desítky let bez údržby. Investice se vám vrátí za 8–10 várek. Pro mladší rodiny, které začínají s domácí výrobou, je to ideální vstupní cenovka.
Zobrazit Mozart →Klasické šunkovary pro začátečníky — Mozart a Mandolína
Pokud začínáte s domácí šunkou, máme dva dostupné modely. Šunkovar Mozart je kulatý klasický šunkovar s pružinovým systémem — ideální pro běžnou vařenou šunku s typickým tvarem. Šunkovar Mandolína je navržený přímo pro dušenou šunku — má speciální tvar pro pomalé vaření v páře, šunka vyjde jemnější a chutnější, bez ztráty hmotnosti. Oba modely zvládnou 1–1,5 kg masa za várku, jsou z nerezu, vejdou do běžného hrnce. Pro většinu domácí výroby stačí — víc už je o speciálních tvarech (toustový plát, hranatá šunka, paštika) v prémiových modelech.
Šunkovar Debrecínka speciál — pro pravou debrecínku
Šunkovar Debrecínka speciál je prémiový model pro fanoušky paprikové, kořeněné šunky — máte plnou kontrolu nad pikantností, množstvím paprik a kvalitou masa. Debrecínka speciál má větší kapacitu (1,5–2 kg) a robustnější pružinový mechanismus pro precizní lisování. Doma vyrobená debrecínka chutná jako z malé řeznictví na Slovensku — ne jako balíček ze supermarketu. Pro menší porce máme i Debrecínku malou. Investice se vám vrátí za 10–15 várek a pak vám už šunkovar šetří peníze i čas (žádné víkendové cesty pro „dobrou debrecínku").
Zobrazit Debrecínka →Prémiové modely — Debrecínka, Toustovka, Šunka hranatá
Pro náročné zájemce o různé typy domácích masných výrobků nabízíme specializované šunkovary. Debrecínka speciál a Debrecínka malá jsou pro papriková a kořeněná šunka ve slovenském stylu. Šunka hranatá má obdélníkový tvar pro snadnější krájení na souvislé pláty — ideální na chleba s máslem nebo na sendviče. Toustovka a Toustovka mini jsou navržené pro tenké toustové pláty — pro toasty, sendviče a školní svačiny. Všechny modely jsou z nerezové oceli s pružinovým mechanismem, vydrží desítky let. Pro velkou rodinu nebo amatérské uzenářství zvolte modely s větší kapacitou (Debrecínka speciál, Šunka hranatá).
Šunkovar Toustovka — pro tenké pláty
Šunkovar Toustovka je speciálně navržený pro tenké pláty toustové šunky — ne kulaté kolečko, ale široký plochý tvar, který se snadno krájí na sendviče a toasty. Toustovka je oblíbená u rodin s dětmi — školní svačina z domácí šunky bez éček je úplně jiná liga než ta z balíčku. Kapacita 1–1,5 kg, nerezová ocel, vydrží desítky let. Pro menší porce máme Toustovku mini. Cenově dostupný střední model — ne vstupní, ale ani nejdražší.
Zobrazit Toustovku →Formy na paštiku a játrový sýr
Kromě šunkovarů máme i formy na paštiku a játrový sýr — pro domácí výrobu drobnějších masných lahůdek. Řada Játrový sýr má tři velikosti: Játrový sýr 1 je nejmenší pro 0,5 kg paštiky, Játrový sýr 2 je střední pro 1 kg, a Játrový sýr 4 je velký pro 2 kg — ideální pro celou rodinu nebo prodejníky na farmářském trhu. Forma na paštiku má pevné víko s tlakovým systémem, který vytlačí vzduch a vzduchové bubliny ze hmoty během chlazení — paštika pak má kompaktní strukturu, ne porézní. Nerez, dlouhá životnost, snadné mytí (i v myčce). Pro každého, kdo si chce udělat vlastní paštiku, játrový sýr nebo masný terín bez chemie.
Forma Játrový sýr 2 — pro 1 kg paštiky
Forma na paštiku Játrový sýr 2 je střední velikost pro domácí paštiku, játrový sýr nebo masný terín — kapacita 1 kg, ideální pro běžnou rodinu. Játrový sýr 2 má pevné víko s tlakovým mechanismem, který vytlačí vzduch ze hmoty — paštika má kompaktní strukturu bez bublin, dá se krájet na pláty, ne roztírat lžící. Nerezová ocel, snadné mytí. Pro menší porce máme JS1 (pro 0,5 kg), pro velké rodinné porce JS4 (pro 2 kg).
Zobrazit formu →Jak šunkovar funguje a co potřebujete navíc
Šunkovar funguje jednoduše: 1) Maso (nejlépe vepřová pečeně, krkovice nebo libová kýta) nakrájíte na menší kousky nebo nadrtíte v mlýnku. 2) Smíchete s vaší vlastní směsí soli, koření a kořenících směsí (např. dusitanová sůl pro klasickou růžovou barvu, paprika pro debrecínku, česnek, černý pepř, kmín, koriandr). 3) Nechte přes noc v lednici „uležet" (12–24 h). 4) Vložte do šunkovaru, utáhněte pružinový mechanismus. 5) Vařte v hrnci ponořené ve vodě při 80 °C zhruba 1,5–2 hodiny (podle velikosti). 6) Po vaření ochlaďte studenou vodou a uložte do lednice na 24 h. Hotovo. Co potřebujete navíc: kvalitní teploměr na maso (60 °C uvnitř = hotovo), digitální váha pro přesné dávkování koření, vhodný hrnec a nakrájené maso. Pro pokročilé uzení šunky se hodí uhelný gril nebo udírnu.
Grily
Fóliovníky
Vyvýšený záhon
Zahradní nábytek
Který šunkovar pro úplného začátečníka?
Mozart — vstupní cenovka, klasický kulatý šunkovar, jednoduchá obsluha, kapacita 1–1,5 kg. Pokud chcete jemnější dušenou šunku, jděte po Mandolíně (jemnější dušenou šunku). Začátek nepotřebuje prémiové modely, ty si pořiďte až po prvních 5–10 úspěšných várkách, kdy budete chtít vyzkoušet specialty (debrecínka, toustová, hranatá).
Jak dlouho domácí šunka vydrží v lednici?
V lednici 5–7 dní zabalená do plastového obalu nebo vakuová. Pro delší skladování zmrazte na 2–3 měsíce, rozmrazte přes noc v lednici. Pokud používáte dusitanovou sůl, životnost je trochu delší díky konzervačnímu účinku. Bez dusitanové soli kratší (4–5 dní).
Můžu šunkovar mýt v myčce?
Ano, nerezová ocel je odolná i agresivním mycím prostředkům v myčce. Pouze pružinový mechanismus doporučujeme občas namazat malou kapkou jedlého oleje pro plynulý chod. Po myčce nechte šunkovar dobře oschnout, ne naskládat hned do skříně mokrý.
Co všechno do šunkovaru můžu dát?
Vepřové (klasická šunka, debrecínka, krkovice), kuřecí (drůbeží šunka), kombinaci hovězího a vepřového (terín, sekaná v šunkovaru). Pro experimenty i ryby (lososová terinka), ale spíš ne v šunkovaru, lépe ve formě na paštiku. Vegetariánské receptury existují (sojové, hojně luštěninové), ale šunkovar je primárně pro maso.
Šunkovar jako dárek — která velikost?
Pro dárek vyberte Mozart jako vstupní cenovku, nebo Debrecínku speciál jako prémiový dárek. Pro fanoušky pikantní paprikové šunky určitě Debrecínka, pro klasiku Mozart. Důležité — nedávejte úplně nejlevnější model, lidé pak nemají motivaci to vyzkoušet. Dobrý dárek je ten, který se opravdu používá.
Forma na paštiku — který rozměr?
Játrový sýr 1 pro 0,5 kg — pro malou rodinu nebo na test. Játrový sýr 2 pro 1 kg — běžná rodina, ideální velikost. Játrový sýr 4 pro 2 kg — pro velkou rodinu, party paštika nebo amatérského prodejce na farmářském trhu. Pro začátek doporučujeme „2" — vejde se do běžné lednice a 1 kg paštiky vydrží 3–5 dní.
Proč šunkovary řešit u nás
Šunkovary sami používáme doma, takže neradíme z katalogu, ale z praxe — víme, kdy stačí Mozart pro začátek a kdy si vyplatí Debrecínka speciál pro pikantní paprikové šunky. Nabízíme kompletní řadu — 7 modelů šunkovarů (Mozart, Mandolína, Toustovka mini, Debrecínka malá, Debrecínka speciál, Šunka hranatá, Toustovka) a 3 formy na paštiku (Játrový sýr 1, 2, 4). Vše z nerezové oceli, vydrží desítky let. Na 601 282 179 se dovoláte přímo člověku. Pečlivě zabalíme a dopravíme až k vám. Navíc máte 30 dní na vrácení. Víc o nás zjistíte zde.
Prozkoumejte vše do domu a zahrady
Řazení produktů
Výpis produktů
Hlavní výhody ✅ Nerezový materiál – vysoká odolnost a snadná údržba ✅ Uzení ve dvou úrovních – více prostoru pro pokrmy ✅ Okamžitě připravená k použití – žádná montáž ✅...
.png?683dea29)
.png?683dfc95)