Šunkovar Mandolína forma na domácí dušenou šunku
Kód: MM
.png?683dea29)
.png?683e8f16)
.png?683dfc95)
Související produkty
Detailní popis produktu
Šunkovar Mandolína — kompaktní forma pro první domácí šunku
Chcete si vyzkoušet domácí šunku, ale nechcete hned investovat do velké formy? Mandolína pojme 1,3 kg masa — to je akorát na vyzkoušení receptu a ochutnání výsledku bez rizika, že zkazíte kilo drahé kýty. A když se povede (a ono se povede), máte šunku na víkendové snídaně pro dva.
Forma je vyrobena ze silné hliníkové slitiny a má unikátní víko s pružinou, která během vaření automaticky stlačuje maso. Nemusíte nic dotahovat ani kontrolovat — pružina udržuje stálý tlak a výsledkem je kompaktní šunka, která drží pohromadě při krájení. Celou nabídku najdete v sekci šunkovary a formy.
Nevíte, jakou formu zvolit? Zavolejte na 601 282 179 — poradíme z vlastní zkušenosti.
| Model | Šunkovar Mandolína |
|---|---|
| Kapacita | cca 1,3 kg šunky |
| Základna nádoby | 160 × 125 mm |
| Výška nádoby | 105 mm |
| Celková výška (max. výsuv) | 230 mm |
| Celková šířka vč. uší | 200 mm |
| Hmotnost formy | 1,37 kg |
| Materiál | Kvalitní silná hliníková slitina |
| Víko | S pružinou — automatický přítlak |
| Certifikace | Certifikováno pro styk s potravinami |
| Vhodné pro | Dušená šunka, debrecínka, paštika |
| Větší formy | Debrecínka malá (2,5 kg) · Debrecínka speciál (3 kg) |
Víko s pružinou — automatický přítlak
Hlavní výhoda Mandolíny oproti ostatním šunkovarům je pružinové víko. Zatímco u klasických forem musíte víko ručně přitlačit a zajistit šrouby, u Mandolíny stačí víko nasadit — pružina automaticky vytváří stálý a rovnoměrný tlak na maso po celou dobu vaření. Čím víc se maso teplem smršťuje, tím víc pružina dotlačuje.
Výsledek je šunka s kompaktní strukturou bez vzduchových kapes — plátky drží pohromadě a nekrájí se na kusy. Tento mechanismus oceníte hlavně pokud s domácí šunkou začínáte — odpadá starost o správné utažení víka.
Forma z hliníkové slitiny rovnoměrně rozvádí teplo — maso se provaří stejně uprostřed i na okrajích. Hliník je lehký (1,37 kg) a snadno se myje. Pokud potřebujete větší kapacitu, podívejte se na oválné Debrecínky nebo hranatou Šunku hranatou.
Jak připravit šunku v Mandolíně
🥩 Jednoduché ingredience
Na 1 kg vepřové kýty: 25 g soli (nebo 10 g řeznické rychlosoli pro růžovou barvu), lžička cukru nebo medu a 2 dcl vody. Mandolína pojme 1,3 kg — ideální na vyzkoušení receptu s minimem masa. Žádné konzervační přísady, žádná chemie.
💪 Klíčový krok — 30 minut míchání
Maso nakrájejte na kostky, promíchejte se solí a míchejte minimálně 30 minut. Maso vyloučí bílkovinu, která po uvaření drží šunku pohromadě. Nechte 24 hodin odpočinout v ledničce. Tento krok je základ — bez důkladného míchání se šunka rozpadá. Kompletní postup ukazuje video níže.
🌡️ Vodní lázeň — 75–80 °C, cca 2 hodiny
Naplněnou formu vložte do hrnce s vodou. Pro 1,3 kg počítejte s přibližně 2 hodinami vaření při 75–80 °C. Pružinové víko automaticky stlačuje maso — vy jen hlídáte teplotu. Po uvaření nechte vychladnout ve studené vodě, vyklopte a servírujte. Ve formě lze připravit i paštiku — podívejte se na formy na paštiku.
Co je součástí balení
Tip: Vložte potravinářský mikroténový sáček — usnadní vyklápění. Mandolína se vejde i do menšího hrnce díky kompaktním rozměrům.
Kompaktní kapacita
Akorát na vyzkoušení receptu nebo víkendové snídaně pro dva
Víko s pružinou
Automatický přítlak — nemusíte nic dotahovat ani hlídat
Český výrobek
Hliníková slitina certifikovaná pro styk s potravinami
Lehká forma
Snadná manipulace při vkládání do hrnce i vyklápění
Jak připravit domácí šunku — videonávod
Kompletní postup od přípravy masa po krájení hotové šunky.
Další šunkovary a formy na domácí výrobu
Větší formy na šunku, jiné tvary, formy na paštiku a domácí udírna.
Kdy zvolit Mandolínu
První pokus s domácí šunkou: Nikdy jste šunku nedělali? Mandolína je ideální forma pro začátek — 1,3 kg masa je malá investice a případný neúspěch nepřijde draho. Pružinové víko navíc odpouští chyby — i při nepřesném naplnění bude přítlak správný. Kompletní postup najdete ve videu výše a v sekci formy na domácí šunku.
Domácnost 1–2 osob: Pokud vaříte jen pro sebe a partnera, 1,3 kg šunky vydrží pohodlně 4–5 dní. Nemáte zbytky, nemáte problém se skladováním. Na větší rodinu doporučujeme Debrecínku malou na 2,5 kg.
Kompaktní rozměry: Mandolína se vejde i do menšího hrnce — základna 160 × 125 mm nevyžaduje velký hrnec na polévku. To oceníte v malé kuchyni nebo na chatě, kde nemáte velké nádobí.
Paštika a experimentování: Menší objem je výborný na zkoušení receptů — bylinková šunka, šunka s česnekem, kuřecí varianta. Zkazit 1,3 kg masa je méně bolestivé než 3 kg. Pro specializované paštiky se podívejte na formy na paštiku a sýr.
Pro koho je Mandolína ideální
- Úplní začátečníci — pružinové víko a malá kapacita snižují riziko neúspěchu. Celou nabídku šunkovarů najdete v sekci šunkovary.
- Singles a páry — 1,3 kg šunky je pro 1–2 osoby na 4–5 dní. Žádné zbytky, žádné plýtvání.
- Chalupáři a chataři — kompaktní forma se vejde do malého hrnce a do batůžku na chatu. Domácí šunka i na dovolené.
- Kdo chce zkoušet recepty — menší dávka = nižší riziko. Experimentujte s kořením, bylinkami a různými druhy masa.
- Dárek pro kuchařského nadšence — šunkovar v kombinaci s formou na paštiku je originální a praktický dárek.
Mandolína vs. ostatní šunkovary
Mandolína se od ostatních forem liší třemi věcmi:
- Pružinové víko — automatický přítlak bez šroubů. U Debrecínek a Toustovek se víko přitahuje ručně.
- Nejmenší kapacita — 1,3 kg vs. 2,5 kg (Debrecínka malá) vs. 3 kg (Debrecínka speciál)
- Tvar základny — obdélníkový 160 × 125 mm (vs. oválný u Debrecínek, hranatý u Šunky hranaté)
Pokud nevíte, která forma je pro vás správná — Mozart je menší kulatý, Mandolína menší obdélníkový s pružinou, Debrecínky jsou oválné na víc masa a Toustovky hradnité na sendviče. Zavolejte na 601 282 179 a pomůžeme vybrat.
Údržba a čištění Mandolíny
- Po každém použití — umyjte teplou vodou s jemným prostředkem. S mikroténovým sáčkem je forma téměř čistá.
- Pružina — po umytí nechte oschnout, aby pružina nerezivěla. Občas lehce namažte potravinářským olejem.
- Nepoužívejte drátěnku ani myčku — poškodí hliníkový povrch.
- Skladování — v suchu s mírně uvolněným víkem, aby pružina nebyla trvale stlačená.
Doprava a balení
Mandolínu posíláme pečlivě zabalenou. Hmotnost zásilky cca 1,5 kg. Doručení:
- Zásilkovna na výdejní místo — od 95 Kč
- Zásilkovna na adresu — od 99 Kč
- PPL na výdejní místo — od 95 Kč
- PPL na adresu — od 99 Kč
- Nad 5 000 Kč ZDARMA
Platba kartou, Apple Pay nebo Google Pay zdarma. Na vrácení máte 30 dní. Podmínky na doprava a platba.
Proč nakoupit na vercajk-shop.cz
Sami produkty používáme
Šunkovary testujeme osobně — víme, jak fungují a jaký recept doporučit začátečníkům.
Osobní poradenství
Na 601 282 179 mluvíte s člověkem. Poradíme s výběrem formy i s receptem.
Rychlé dodání
Expedujeme co nejrychleji — pečlivě zabalené, aby dorazily bez poškození.
Hodnocení 4,9/5
Zákazníci nás hodnotí na 4,9 z 5. Více na O nás.
Mandolína je forma, kterou bych dala každému pod stromeček. Je malá, lehká, a díky pružinovému víku se s ní pracuje úplně jednoduše. Nasypete maso, přiklopíte a pružina se postará o zbytek. Žádné šroubování, žádné hádání jestli je dost utažené.
Kapacita 1,3 kg je pro mě osobně ideální — vaříme dva a šunka vydrží do středy. Když chci víc, udělám dvě várky za sebou. Forma se vejde do běžného kastrolu, takže nepotřebujete speciální vybavení — to je pro začátečníky důležité.
Jedna věc, kterou musím zmínit: pružina vyžaduje péči. Po umytí ji nechte pořádně oschnout — pokud ji uložíte mokrou, začne rezivět. A při skladování mírně uvolněte víko, aby pružina nebyla trvale pod tlakem. Jinak za rok ztratí sílu.
Pro páry a single domácnosti je Mandolína nejlepší volba. Pro větší rodiny bych doporučila rovnou Debrecínku malou — 2,5 kg je na čtyři lidi na týden akorát.
Nejčastější dotazy — Šunkovar Mandolína
Kolik masa se do Mandolíny vejde?
Přibližně 1,3 kg připravené masové směsi. Pro větší dávky nabízíme Debrecínku malou na 2,5 kg nebo Debrecínku speciál na 3 kg.
Jak funguje pružinové víko?
Víko nasadíte na naplněnou formu a pružina automaticky vytváří stálý tlak na maso. Během vaření se maso smršťuje a pružina dotlačuje — výsledkem je kompaktní šunka bez vzduchových kapes. Nemusíte nic dotahovat ani kontrolovat. Celou nabídku forem najdete v sekci šunkovary.
Jak dlouho se 1,3 kg šunky vaří?
Přibližně 2 hodiny při teplotě vodní lázně 75–80 °C (pravidlo 90 min/kg). Mandolína se díky kompaktním rozměrům ohřeje rovnoměrně a rychle. Kompletní postup ukazuje video výše.
Jaký hrnec potřebuji?
Základna 160 × 125 mm se vejde i do běžného kastrolu o průměru 20–22 cm. Forma musí být celá ponořená ve vodě — potřebujete hrnec o výšce alespoň 25 cm (celková výška s víkem je 230 mm). Poradíme na 601 282 179.
Lze v Mandolíně připravit paštiku?
Ano — forma se hodí i na menší dávku domácí paštiky. Pro specializované tvary a větší objem doporučujeme formy na paštiku a sýr ve třech velikostech.
Jak se starat o pružinu na víku?
Po umytí nechte pružinu důkladně oschnout — vlhkost způsobuje rezivění. Občas ji lehce namažte potravinářským olejem. Při skladování mírně uvolněte víko, aby pružina nebyla trvale pod tlakem — zachová si sílu déle. Celou nabídku šunkovarů najdete v sekci šunkovarů.
Jaký je rozdíl oproti šunkovaru Mozart?
Mozart má kulatý profil a ručně přitlačované víko. Mandolína má obdélníkovou základnu a pružinové víko s automatickým přítlakem. Obě formy jsou menšího objemu — Mozart je ideální na kulaté plátky, Mandolína na obdélníkové.
Je doprava zdarma?
Při objednávce nad 5 000 Kč ano. Přikupte další formu — třeba Debrecínku malou nebo formu na paštiku — a ušetříte za dopravu. Podmínky na doprava a platba.
Domácí uzenářství na vercajk-shop.cz
Proč začít s domácí šunkou
Mandolína je vstupní brána do domácího uzenářství. Malá, lehká, s pružinovým víkem — zvládne ji úplný začátečník. A výsledek? Šunka, která chutná jako maso, ne jako voda s přísadami. Jednoduché ingredience, jednoduchý postup, skvělý výsledek.
Na vercajk-shop.cz nabízíme kompletní sortiment šunkovarů — od kompaktní Mandolíny přes oválné Debrecínky až po hranatou Šunku a Toustovku. K tomu formy na paštiku a domácí udírnu pro ty, kteří to chtějí posunout dál.
Zavolejte na 601 282 179 — rádi sdílíme recepty i zkušenosti z vlastní kuchyně.
Výpis hodnocení
Jan Vyhňák
Zdenek Hahn
Výpis diskuzí
Pavla