Formy na domácí šunku
Domácí šunka bez konzervantů, fosfátů a glutamanu — chutná jako šunka od babičky, ale s vaší vlastní směsí koření, kvalitního masa a klidně i bez soli. Za zlomek ceny oproti delikatesnímu obchodu. V naší kategorii Formy na domácí šunku najdete kompletní řadu 7 šunkovarů z nerezové oceli: klasický Mozart a Mandolína (dušená šunka) pro začátečníky, prémiová Debrecínka malá i Debrecínka speciál pro papriková a kořeněná šunka, hranatý tvar Šunka hranatá pro snadné krájení na sendviče, a speciální Toustovka i Toustovka mini pro tenké toustové pláty. Patří do kategorie Šunkovary spolu s formami na paštiku a játrový sýr. Souvisí také s grily a fóliovníky pro pěstování bylinek k masu.
Zobrazit celý text a rádce výběru Skrýt text ▾
Obsah
Jak šunkovar funguje a proč se to vyplatí
Šunkovar je nerezová nádoba s pružinovým systémem, který drží maso pod tlakem během vaření. Princip je jednoduchý: dáte do něj nadrcené nebo nakrájené maso s vaší vlastní směsí koření, utáhnete pružinu a vaříte 1,5–2 hodiny v hrnci s vodou při 80 °C. Pružinový mechanismus průběžně lisuje maso a vytahává z něj přebytečnou tekutinu, takže ve výsledku máte kompaktní, krásně tvarovanou šunku — ne sušenou ani vodnatou. Proč se vyplatí: doma víte přesně, co je uvnitř — žádné konzervanty, žádné fosfáty, žádný glutaman. Cena 1 kg domácí šunky vychází na zlomek ceny v krámě a chuť je na úplně jiné úrovni. Šunkovar se vám vrátí za 8–15 várek, pak vám už šetří peníze i zdraví. Všech 7 modelů v naší nabídce je z nerezové oceli, takže vydrží desítky let a snadno se myjí (i v myčce).
Šunkovar Mozart — klasika pro začátečníky
Šunkovar Mozart je nejdostupnější model v naší nabídce — ideální pro každého, kdo si chce poprvé vyzkoušet domácí šunku bez velké investice. Mozart je klasický kulatý šunkovar s pružinovým systémem, který udržuje maso pod tlakem během vaření a vytváří krásnou kompaktní šunku s typickým kulatým profilem. Kapacita 1–1,5 kg masa za várku — stačí pro běžnou rodinu na týden snídaní. Vejde do běžného hrnce, vaří se 1,5–2 hodiny při 80 °C. Nerezová ocel, mytí i v myčce. Pro mladší rodiny, které začínají s domácí výrobou, je to ideální vstupní cenovka — a výborný dárek.
Zobrazit Mozart →Klasické modely — Mozart a Mandolína
Pokud začínáte s domácí šunkou, máme dva dostupné modely. Šunkovar Mozart je klasický kulatý šunkovar s pružinovým mechanismem — ideální pro běžnou vařenou šunku s typickým kruhovým profilem. Po vychladnutí dostanete šunku jako z řezníka, krájíte ji na kolečka. Šunkovar Mandolína je navržený přímo pro dušenou šunku — má speciální tvar a mechanismus pro pomalé vaření v páře, díky kterému šunka vyjde jemnější, šťavnatější a bez ztráty hmotnosti. Dušená šunka má jinou texturu než vařená — měkčí, vlnitější struktura, výraznější chuť koření. Oba modely zvládnou 1–1,5 kg masa za várku, jsou z nerezu, vejdou do běžného hrnce. Pro většinu domácí výroby tyto dva modely stačí.
Debrecínka speciál — pro pravou paprikovou šunku
Šunkovar Debrecínka speciál je prémiový model pro fanoušky paprikové, kořeněné šunky v slovenském stylu — máte plnou kontrolu nad pikantností, množstvím paprik a kvalitou masa. Debrecínka speciál má větší kapacitu (1,5–2 kg) a robustnější pružinový mechanismus pro precizní lisování — výsledná šunka má kompaktní strukturu, krásnou červenou barvu od papriky a hluboký kořeněný aroma. Doma vyrobená debrecínka chutná jako z malé řeznictví na Slovensku — ne jako balíček ze supermarketu. Pro menší porce máme i Debrecínku malou s kapacitou 1 kg.
Zobrazit Debrecínka →Pikantní řada — Debrecínka malá a speciál
Pro fanoušky paprikové, kořeněné šunky ve slovenském stylu máme dva modely. Debrecínka malá má kapacitu kolem 1 kg — ideální pro menší rodinu nebo pro vyzkoušení receptu, než přejdete na větší várky. Debrecínka speciál je prémiový model s větší kapacitou (1,5–2 kg) a robustnějším pružinovým mechanismem pro precizní lisování. Oba modely jsou z nerezové oceli, mají specifický tvar přizpůsobený debrecínce. Domácí debrecínka chutná úplně jinak než ta z marketu — můžete použít uzenou papriku, chilli pro pálivější verzi nebo třeba směs koření po slovensku. Pro každého, kdo má rád kořeněné masné výrobky, je investice do Debrecínky logickým krokem po klasické šunce.
Šunka hranatá — obdélníkový tvar pro sendviče
Šunkovar Šunka hranatá má obdélníkový profil místo kulatého — výsledná šunka se snadno krájí na souvislé pravoúhlé pláty, které sednou přesně na chleba s máslem nebo sendvičový plátek. Šunka hranatá je oblíbená u rodin s dětmi (školní svačiny) a v kanceláři (sendviče na oběd). Bez plýtvání rohovými okraji jako u kulatých modelů — každý plátek se dá vužít celý. Kapacita 1,5–2 kg, nerezová ocel s robustním pružinovým mechanismem. Pro každého, kdo chce mít doma vlastní „delikatesní" šunku v obchodním tvaru, je hranatá ideální volba.
Zobrazit Šunku hranatou →Speciální tvary — Šunka hranatá a Toustovka
Pro specifické tvary šunky, které lépe sednou na sendviče a toasty, máme tři speciální modely. Šunka hranatá má obdélníkový tvar — ideální pro souvislé pláty na chleba a sendviče bez plýtvání rohovými okraji. Toustovka je navržená pro tenké toustové pláty — široký plochý tvar pro toasty a školní svačiny, krájí se velmi tence. Toustovka mini je menší verze pro jednu várku v menší domácnosti nebo pro tříčlennou rodinu, která nepotřebuje 2 kg šunky najednou. Všechny tři modely mají kapacitu uzpůsobenou pro konkrétní tvar: hranatá 1,5–2 kg, Toustovka 1–1,5 kg, Toustovka mini 0,7–1 kg. Vše z nerezu, vše snadné mytí, vše s pružinovým mechanismem.
Toustovka — pro tenké toustové pláty
Šunkovar Toustovka je speciálně navržený pro tenké pláty toustové šunky — ne kulaté kolečko, ale široký plochý tvar, který se snadno krájí na sendviče a toasty. Toustovka je oblíbená u rodin s dětmi — školní svačina z domácí šunky bez éček je úplně jiná liga než ta z balíčku. Kapacita 1–1,5 kg, nerezová ocel s pružinovým mechanismem. Pro menší porce máme Toustovku mini — kompaktní verze s kapacitou 0,7–1 kg, vejde do menšího hrnce. Cenově dostupný střední model — ne vstupní, ale ani nejdražší.
Zobrazit Toustovku →Co k šunkovaru potřebujete navíc
Samotný šunkovar je půlka vybavení — pro úspěšnou domácí výrobu potřebujete ještě pár věcí. Mlýnek na maso (nebo si nechte řezníka nadrtit kýtu) — kvalitní hmotka pro šunkovar má mít částice velikosti 3–8 mm, ne kašu, ne velké kusy. Digitální teploměr na maso — pro hlídání teploty ve vařicí vodě (80 °C) a uvnitř šunky (60 °C = hotovo). Kuchyňská váha — pro přesné dávkování soli (běžně 18–22 g/kg masa, dusitanová sůl 1:9 s běžnou) a koření. Velký hrnec — šunkovar musí být ponořený v horké vodě. Dusitanová sůl (volitelně, ne všichni ji používají) pro klasickou růžovou barvu a delší trvanlivost. Pro pokročilé techniky uzení šunky se hodí uhelný gril nebo udírnu. Pro pěstování čerstvých bylinek a koření na zahradě jděte do fóliovníků a vyvýšených záhonů.
Formy na paštiku/sýr
Grily
Fóliovníky
Vyvýšený záhon
Mozart nebo Mandolína — jaký je rozdíl?
Mozart je klasický kulatý šunkovar pro vařenou šunku — typická kompaktní struktura, krásná barva, hodí se pro běžné rodinné použití. Mandolína je navržená pro dušenou šunku — šunka vyjde jemnější, šťavnatější a má vlnitější strukturu díky pomalému vaření v páře. Pro úplný začátek jděte po Mozartu, Mandolínu si pořiďte, až budete chtít experimentovat s dušenou variantou.
Kolik masa najednou zvládnou?
Mozart a Mandolína: 1–1,5 kg. Debrecínka malá: kolem 1 kg. Debrecínka speciál a Šunka hranatá: 1,5–2 kg. Toustovka: 1–1,5 kg. Toustovka mini: 0,7–1 kg. Pro běžnou rodinu na týden snídaní stačí 1 kg, pro velkou rodinu nebo pro zásobování na 14 dní zvolte 1,5–2 kg modely (Debrecínka speciál, Šunka hranatá).
Jak šunkovar čistit a udržovat?
Nerezová ocel je odolná i agresivním mycím prostředkům v myčce — všechny naše modely se dají mýt v myčce. Pružinový mechanismus občas namažte malou kapkou jedlého oleje pro plynulý chod. Po umytí nechte šunkovar dobře oschnout, ne naskládat hned do skříně mokrý. Při dlouhodobém neusoužívání občas otřete jedlým olejem proti oxidaci.
Vejde šunkovar do běžného hrnce?
Ano, všechny modely jsou navržené tak, aby se vešly do běžného hrnce o průměru 24–28 cm. Toustovka mini vejde i do menšího (22 cm). Pokud máte menší kuchyni, prověřte si rozměry před koupí — větší modely (Debrecínka speciál, Šunka hranatá) potřebují hrnec aspoň 26 cm v průměru. V krajním případě stačí vyšší rendlík se sníměmým dnem.
Dusitanová sůl ano, nebo ne?
Záleží na vás. Dusitanová sůl (smíchaná s běžnou solí v poměru 1:9) dává šunce klasickou růžovou barvu, prodlužuje trvanlivost a má typickou „šunkovou" chuť. Bez ní bude šunka šedohnědá a vydrží v lednici jen 4–5 dní. Pro „čistou bio" verzi vynechte, pro klasickou šunku jako z řeznictví použijte. V hobby marketech nebo na e-shopech najdete běžně, cena je nízká.
Šunkovar jako dárek — který model?
Pro dárek vyberte Mozart jako vstupní cenovku, nebo Debrecínku speciál jako prémiový dárek. Pro fanoušky pikantní paprikové šunky určitě Debrecínka, pro klasiku Mozart. Pro mladší rodinu s dětmi je super Toustovka (školní svačiny). Důležité — nedávejte úplně nejlevnější model, lidé pak nemají motivaci to vyzkoušet. Dobrý dárek je ten, který se opravdu používá.
Proč šunkovary řešit u nás
Šunkovary sami používáme doma, takže neradíme z katalogu, ale z praxe — víme, kdy stačí Mozart pro začátek a kdy si vyplatí Debrecínka speciál pro pikantní papriková šunka. Nabízíme kompletní řadu všech 7 modelů — Mozart, Mandolína, Toustovka mini, Debrecínka malá, Debrecínka speciál, Šunka hranatá a Toustovka. Vše z nerezové oceli, vše s pružinovým mechanismem, vše do běžného hrnce. Na 601 282 179 se dovoláte přímo člověku, ne call centru. Pečlivě zabalíme a dopravíme až k vám. Navíc máte 30 dní na vrácení. Víc o nás zjistíte zde.
Prozkoumejte vše do domu a zahrady
Řazení produktů
Výpis produktů
Hlavní výhody ✅ Nerezový materiál – vysoká odolnost a snadná údržba ✅ Uzení ve dvou úrovních – více prostoru pro pokrmy ✅ Okamžitě připravená k použití – žádná montáž ✅...
.png?683dea29)
.png?683dfc95)