Formy na domácí šunku
Forma na domácí šunku stlačí maso pružinou během vaření ve vodní lázni, takže z kýty, soli a vody vznikne pevná šunka bez éček, která se krájí na rovné plátky. V nabídce jsou české šunkovary ze silné hliníkové slitiny od Mandolíny na 1,3 kg přes Debrecínku malou (2,5 kg) a speciál (3 kg) po Toustovku a Šunku hranatou pro rodinné várky. Rozhoduje kapacita, tvar plátku a velikost hrnce, do kterého formu vložíte. Formy na paštiku a játrový sýr najdete v kategorii formy na paštiku/sýr.Formy na paštiku/sýr →Šunkovary →
Jak vybrat šunkovar
- Kapacita — 1,3 kg na vyzkoušení receptu, 2,5–3 kg pro rodinu na týden, 3,5–4 kg na větší várku.
- Tvar — oválná Debrecínka dává kulaté plátky na chlebíčky, hranatá Toustovka a Šunka hranatá plátky přesně na toustový chléb.
- Rozměr formy — délka a výška musí projít do vašeho hrnce tak, aby byla forma celá pod vodou.
- Materiál — silná hliníková slitina rychle vede teplo a forma je přitom lehká.
Orientační pravidlo výběru
Vodní lázeň 75–80 °C, zhruba 90 minut na 1 kg masa. Voda se nesmí vařit — při varu maso vysychá a šunka se drolí. Teplotu hlídejte teploměrem.
Vybrané formy
★★★★★„Velmi milý přístup pána, který s celým mým nákupem poradil. Velmi si cením jeho odbornosti …"
★★★★★„Rychlost vyřízení objednávky, spolehlivost,pomoc při výběru náhradního dárku a objetavost."
Postup domácí šunky
Maso pořádně utlačte a nechte odpočinout
Kýtu nakrájejte na kostky, osolte (na 1 kg zhruba 25 g soli) a nechte přes noc v lednici. Do formy maso pěchujte pevně bez vzduchových kapes, jinak se šunka po uvaření rozpadá.
Po vaření nechte formu vychladnout ve studené vodě a pak aspoň do druhého dne v lednici. Teprve vychladlá šunka se krájí na tenké pevné plátky.
René Kněborttechnický poradce
Pro šunku s kouřovou chutí můžete maso po uvaření krátce dohladit v udírně — například v nerezové zahradní udírně VespaGarden. Všechny formy na šunku, paštiku i sýr najdete v rozcestníku šunkovary.
Šunka z domova chutná jinak
Jako jednatel sám doma šunku vařím a rozdíl oproti kupované poznáte na první plátek: v seznamu přísad je maso, sůl a voda.
Na začátek doporučuji menší formu. Až recept vyladíte, přidejte větší a vařte dvě formy najednou.
Vítek Kněbortjednatel Vercajk-shopu
Časté dotazy k šunkovarům
Jak velký šunkovar vybrat?
Pro rodinu například Debrecínka malá na 2,5 kg.
Jak dlouho se šunka vaří?
Zhruba 90 minut na 1 kg masa při 75–80 °C. U větší formy tedy výrazně déle.
Která forma je na toustové plátky?
Hranatá forma, například Šunka hranatá.
Mohu v ní dělat i paštiku?
Na paštiku a játrový sýr jsou vhodnější formy na paštiku/sýr.
Je forma na šunku z nerezu?
Šunkovary v této kategorii jsou ze silné hliníkové slitiny, která rychle vede teplo a forma je přitom lehká. Po použití je umyjte teplou vodou, v myčce na nádobí hliník ztmavne.
★★★★★„Velmi kvalitní jednání, dost fajn ceny sortimentu.Za mně spokojenost..."
Proč šunkovar kupovat u nás
Šunkovary jsou český výrobek a sami s nimi doma vaříme. Na 601 282 179 se dovoláte člověku, ne call centru — poradíme s výběrem i použitím. Zboží pečlivě zabalíme a na vrácení máte 14 dní. Podmínky najdete v sekci doprava a platba, víc o nás.
Prozkoumejte Dům a zahradu
Řazení produktů
Výpis produktů
Šunkovar Debrecínka malá – forma na cca 2,5 kg domácí šunky, oválný tvar, přítlačné víko, hliníková slitina Forma pro domácí kuchaře, zabíjačkáře a milovníky domácích uzenin,...
Hlavní výhody ✅ Nerezový materiál – vysoká odolnost a snadná údržba ✅ Uzení ve dvou úrovních – více prostoru pro pokrmy ✅ Okamžitě připravená k použití – žádná montáž ✅...
.png?683dea29)
